• Recette
- 1 poulet entier
- 1 kilo de gombos
- 1 kilo de tomates bien mûres
- 2 oignons
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- sel & poivre

Découper votre poulet en petite portion et couper vos oignons, faites ruissoler vos oignons et le poulet dans l'huile d'olive dans une grande casserole, (Pendant que le poulet et les oignons dorent, raper vos tomates, ) jusqu'à ce que le tout soit bien doré...
Rajouter les tomates rapées , le sel, le poivre, 10 cl d'eau et le sucre ( qui permet d'enveler l'acidité des tomates).

Laisser cuire le tout à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et retirer le de la casserole, réserver la sauce tomate.

pendant la cuisson du poulet, préparer le gombos : bien les laver et retirer les petites têtes, faîtes les frire dans un peu d'huile bouillante, afin qu'il s'éclairessissent fortement.

Egouter vos gombos et verser les dans la sauce tomate, ajouter 10 cl d'eau et faire cuire à feu doux 30 minutes...

il ne reste plus qu'à disposer les gombos et la sauce sur le poulet et enfin à vous régaler...